In het geval van intoleranties, de symptomen kunnen zeer veelzijdig. Bovendien zijn ze niet hetzelfde voor iedereen, die bemoeilijkt hun classificatie en diagnose.
Voor het grootste deel, de symptomen optreden kort na het eten, maar met een vertraging van enkele uren of dagen, die vooral gerelateerd aan de farmacologisch werkzame stoffen. Een bijzondere positie neemt het nalaten te Bloeien, kinderen met een Gluten-intolerantie lijden. Ze is pas na een langere periode van tijd door het aanhoudende tekort aan voedingsstoffen is merkbaar.
De typische symptomen van voedselintolerantie: ziek aan mijn maag, winderigheid, diarree
In het geval van intoleranties deze symptomen zijn onder andere:
- Pijn in de onderbuik
- Krampen in de maag of darmen
- Opgeblazen gevoel
- gespannen, druk-gevoelige buik
- Diarree
- Blokkades
- Misselijkheid
- Brandend maagzuur
- Hartkloppingen
- Duizeligheid
- Zweten
- Hoofdpijn
- Huiduitslag
- Vermoeidheid
- Prikkelbaarheid
- Branderig gevoel van de tong, en slikken aandoeningen (pseudo-allergieën)
- Groeiachterstand bij kinderen (in de ziekte van de buikholte)
In het geval van verkregen, niet aangeboren, voedselintoleranties, de Ernst van de symptomen is meestal gerelateerd aan de hoeveelheid geconsumeerd voedsel ingrediënten. Dit wordt goed geïllustreerd door het voorbeeld van lactose-intolerantie uit te leggen. Veel van de Getroffen, bijvoorbeeld, hebben geen Probleem met een scheut melk in de koffie, terwijl een ontbijtgranen met melk sterke maag-darm-klachten.
